TORTA DELLA NONNA

Questa è una meravigliosa crostata farcita con crema

al limone e decorata coi pinoli.

Impossibile non divorarla in un attimo!

INGREDIENTI..

PER LA FROLLA: 

230 g di farina

125 g di burro

125 g di zucchero

1 uovo

1\2 bustina di lievito per dolci

sale

PER LA CREMA:

500 ml di latte

50 g di zucchero

50 g di farina

3 tuorli

scorza di 1 limone

PER GUARNIRE: 

pinoli

zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Preparate la base della torta mescolando lo zucchero

con l'uovo, poi unire il burro 

ammorbidito, la farina,

un pizzico di sale e il lievito e impastare

fino ad ottenere un panetto

liscio.

Coprirlo con la pellicola e lasciarlo 

riposare in frigo fino a che

non diventa ben duro e facile da stendere.

Intanto fare la crema: scaldare

il latte con la scorza del limone e in una

ciotola mescolare lo zucchero

 con i tuorli,

e poi la farina.

Quindi aggiungete il latte, privato della scorza,

e rimettere sul fuoco fino a che

la crema non si raddensa..

Stendere con il mattarello 

(aiutandosi con la farina oppure ponendolo tra 2 fogli di carta

da forno)

3\4 dell'impasto,

metterlo in una tortiera rotonda

foderata di carta da forno

e farcirlo con la crema.

Stendere la 

pasta frolla rimasta in una foglia molto

sottile e usarla

per ricoprire la torta.

Sigillare bene e completare con qualche pinolo

prima di informare a 180° per

20-25 minuti.

Prima di servire,

guarnire con lo zucchero a velo!

BUONA DOMENICA A TUTTI!! :-)

TORTA PARADISO DI MARIA CALLAS

INGREDIENTI:

300 g di burro

300 g di zucchero

200 g di fecola di patate

100 g di farina

3 uova

3 tuorli

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

scorza di 1 limone

PROCEDIMENTO:

Montare il burro morbido con le uova intere e i tuorli

usando le fruste elettriche e,

continuando a sbattere, aggiungere

 prima lo zucchero

 e la scorza grattugiata del limone,

poi la farina, il lievito, la vanillina e la fecola.

Quando tutti gli ingredienti saranno

ben amalgamati,

foderatevi con carta da forno una tortiera,

versarvi l'impasto e metterla 

in forno già caldo a 180°

per circa 40 minuti.

Controllare la cottura della torta con uno stecchino

e una volta pronta,

toglierla dallo stampo e lasciarla raffreddare 

su una gratella.

Servirla spolverizzata abbondantemente di

zucchero a velo.

MARIA CALLAS:

DOUGHNUT

Homer Simpson insegna che i doughnut sono i dolci più golosi d'America..
Dopo averli preparati, potete divertirvi a decorarli con la glassa colorata, il cioccolato o semplicemente spolverizzarli con lo zucchero a velo.

INGREDIENTI:

370 g di farina

175 ml di latte

45 g di zucchero

40 g di burro

30 ml di acqua

1 panetto di lievito di birra

1 uovo

olio di semi

sale

PER LA GLASSA:

1 albume

100 g di zucchero a velo

(oppure 100 g di cioccolato fondente o al latte)

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere il latte scaldato

e l'uovo intero, mescolare bene

e unire anche il burro, lo zucchero

e infine la farina, con un pizzico di sale..

Impastare per 10 minuti fino a

 ottenere un panetto,

poi farlo riposare per un'ora coperto da

un canovaccio.

Una volta che p ben lievitato,

stendere l'impasto con il mattarello , aiutandosi

con un po' di farina,

e formare una sfoglia non troppo sottile,

ricavare dei dischi e poi bucarli 

al centro con un tappo

di bottiglia..

Friggere le ciambelle in abbondante olio bollente

farle raffreddare e decorarle con

la glassa,

che si prepara mescolando vigorosamente

l'albume con lo zucchero a velo

fino a ottenere una crema densa da spalmare

sui dolci..

In alternativa sciogliete a bagnomaria il

cioccolato,

metterlo sulle ciambelle e farlo raffreddare...

BUONA GIORNATA A TUTTI!!!! :-)